שאלה שמעסיקה רבים מחולי הסוכרת היא כמות הפירות שבטוח לצרוך בלי לפגוע באיזון הסוכר. מצד אחד, רופאים ותזונאים ממליצים על צריכת פירות כחלק מתזונה בריאה, ומצד שני – חששות לגבי תכולת הסוכר הטבעי בפירות יוצרים בלבול. אז, כמה פירות מותר לאכול ביום לחולי סוכרת? התשובה מורכבת יותר ממה שנדמה, והינה מה שחשוב שתדעו.
מהי ההמלצה הרשמית לכמות פירות יומית לחולי סוכרת?
לפי מוסדות הבריאות בארץ ובעולם, ההמלצה הכללית לחולי סוכרת היא לצרוך מנה או 2 מנות של פרי ביום. מנה מוגדרת בדרך כלל כפרי בינוני אחד (כמו תפוח או אגס) או כוס אחת של פרי חתוך. לפי שירותי בריאות כללית, ההגבלה הזו מאפשרת הנאה מיתרונות הפירות בלי לגרום לעליות ברמות הסוכר בדם, כחלק מאורח חיים מאוזן למתמודדים. חשוב לציין שההמלצות האלה משתנות בין המטופלים – חלק מהמומחים יגדירו את המנה היומית המומלצת כפחות (פרי אחד ביום), ואחרים יציעו עד שלוש מנות פרי יומיות.
רשימת הפירות המומלצים לחולי סוכרת
פירות עם מדד גליקמי נמוך
פירות עם מדד גליקמי נמוך (מתחת ל-55) מועדפים לחולי סוכרת, ולכן כדאי לבחור סלסלת פירות טריים איכותית שמכילה פירות מהסוגים הבאים: תפוחים (מדד גליקמי 36 עד 39), אגסים (מדד גליקמי 38) ושזיפים (מדד גליקמי כ-53) מומלצים במיוחד. דובדבנים בעלי מדד גליקמי נמוך במיוחד (22) ואפרסקים עם ערך גליקמי של 30 עד 40 גם הם בחירה מצוינת.
פירות יער – הבחירה המובילה
פירות יער נחשבים לבחירה מעולה לחולי סוכרת: תותים (מדד גליקמי 41), אוכמניות (53) ופטל (32) מכילים סיבים רבים שמאטים את ספיגת הסוכר. אכילת פירות יער קשורה לירידה בסיבוכי המחלה, ושילוב נכון של פירות יער בתפריט משפר את קריאות מד הסוכר של מטופלים.
פירות שכדאי להגביל או להימנע מהם
פירות עם מדד גליקמי גבוה כמו אבטיח (72 עד 76), אננס (59) ותמרים (קרוב ל-100) גורמים לעלייה מהירה ברמות הסוכר. פירות מיובשים גם כן בעייתיים בגלל ריכוז הסוכר הגבוה בהם. ענבים, מנגו ובננות לא אסורים, אבל יש לצרוך אותם בזהירות ובכמויות קטנות. בננה לא בשלה (ירקרקה) עדיפה על בננה בשלה מאוד, מאחר שמכילה עמילן עמיד שנספג לאט יותר.
איך לשלב פירות בתפריט היומי בבטחה?
זמני צריכה מומלצים
מומלץ לפזר את צריכת הפירות לאורך שעות היום ולא לרכז אותם בארוחה אחת גדולה. צריכת פרי כחלק מארוחה מאוזנת תשפיע פחות על רמות הסוכר בדם מאשר פרי שנאכל לבדו. רצוי להימנע מאכילת פירות לפני השינה, במיוחד אם אתם נוטים לחוות היפוגליקמיה לילית (ירידה ברמות הסוכר בלילה).
שילוב עם מזונות אחרים
שילוב נכון של פירות עם מזונות אחרים יכול למתן את העלייה ברמות הסוכר ולהפוך את הפירות לחטיפים בריאים לחולי סוכרת: צרכו פרי יחד עם חלבון, כמו יוגורט או גבינה דלת שומן. שלבו פרי עם מקור שומן בריא, כמו אגוזים או טחינה, שמאטים את ספיגת הסוכר.
ההבדל בין פירות טריים למיצי פירות
במיץ פירות, הסיבים המסיסים והבלתי מסיסים מוסרים או נהרסים, וכתוצאה מכך הסוכר נספג במהירות לזרם הדם. פרי שלם מכיל סיבים שמאטים את ספיגת הסוכר ויוצרים תחושת שובע, בעוד שכוס מיץ תפוזים מכילה סוכר מ-3 או 4 תפוזים. לכן, מומלץ לחולי סוכרת להימנע ככל האפשר ממיצי פירות ולהעדיף פירות שלמים.
מתי חשוב להתייעץ עם דיאטנית?
התייעצות עם דיאטנית המתמחה בסוכרת חשובה בעיקר במקרים הבאים: כאשר אובחנתם לאחרונה עם סוכרת, אם אתם מתקשים לאזן את רמות הסוכר, בעת שינויים בטיפול התרופתי, או כאשר אתם רוצים לגוון את התפריט שלכם.
לסיכום
צריכת פירות אצל חולי סוכרת לא אסורה, אבל דורשת תכנון וביקורת. מומלץ לצרוך מנה עד 2 מנות פרי ביום, להעדיף פירות עם מדד גליקמי נמוך, להימנע ממיצי פירות ופירות מיובשים, לשלב פירות עם חלבון או שומן בריא ולעקוב אחר רמות הסוכר בדם כדי להבין את התגובה האישית. חשוב להתייעץ עם דיאטנית לקבלת הנחיות מותאמות אישית ולזכור שהמטרה היא למצוא איזון המתאים לכם אישית תוך שמירה על הנאה מהמזון והשמירה על בריאות טובה לטווח הארוך.
שאלות נפוצות
האם מותר לחולי סוכרת לאכול בננות?
כן, במידה. עדיפה בננה בשלה חלקית (מעט ירקרקה) ורצוי לצרוך חצי בננה כמנה בשילוב עם חלבון או שומן בריא.
כמה תפוחים מותר לחולי סוכרת ביום?
תפוחים נחשבים לבחירה טובה בזכות המדד הגליקמי הנמוך. מומלץ עד תפוח אחד בינוני ליום כחלק מהקצאת הפירות היומית.
האם מיץ פירות מותר לחולי סוכרת?
מומלץ להימנע ממיצי פירות, גם ממיצים טבעיים בלי תוספת סוכר, מאחר שהסוכר שבהם נספג במהירות וגורם לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם.
מתי הזמן הטוב ביותר לאכול פירות?
הזמן המומלץ הוא כחלק מארוחה מאוזנת או כשעתיים אחרי ארוחה. כדאי להימנע מאכילת פירות על בטן ריקה או לפני השינה.
אילו פירות הכי מומלצים לחולי סוכרת?
הפירות המומלצים ביותר הם אלה עם מדד גליקמי נמוך ותכולת סיבים גבוהה, כמו תותים, פטל, אוכמניות, תפוחים, אגסים ושזיפים.
המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, כדי לקבל את הטיפול המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.
